Erdbeer-Reisauflauf

[backmaus]

Zutaten:
100 g Rundkornreis, 125 g Sahne, 1/4 Liter Milch, 3 Eier,
50 g Butter, 1 Pkg. Vanillezucker, 100 g Zucker,
600 g Erdbeeren (oder andere Beeren), Fett und Semmelbrösel
(Paniermehl) für die Form

Zubereitung:
Den Reis kurz in Wasser aufkochen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Milch, Sahne und Butter aufkochen, den Reis hineinstreuen, in 20-30 Minuten zu einem dicken Brei kochen, dann erkalten lassen. Die Eier trennen und die Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Die Erdbeeren vorbereiten, vierteln, beides zum Reisbrei geben. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen.
Eine feuerfeste Form ausbuttern und mit Semmelbröseln (Paniermehl) ausstreuen und die Masse einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
Danach mit Puderzuzcker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!