Schokoladen-Muffins (15 Stück)
Masse1:
2 Eier
200g Zucker
Zucker und Eier schaumig rühren.
Masse2:
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 EL Kakaopulver
120 g Mehl
0,5 TL Backpulver
Vanillezucker, Salz, Kakao, Mehl und Backpulver vermengen. Beide Massen vermischen.
100g zerlassene Butter
Die Butter unter die Massen rühren.
15 Backförmchen
2 EL Öl
Die Backförmchen mit Öl ausstreichen und auf ein Backblech stellen. Zu drei Vierteln mit Teig füllen. Bei 200°C ca. 10 Minuten auf der unteren Schiene backen. In den Förmchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Schoko-Crossies (ohne backen)
Zutaten:
300g Zartbitterschokolade
200g Vollmilchschokolade
2 Würfel Palmin Pflanzenfett
170g Cornflakes (halbes Paket)
150-200g Kokosflocken
Zuerst muss die Schokolade und das Fett geschmolzen werden. Nun gibt man die Cornflakes und die Kokosflocken hinzu und vermengt das ganze. Anschließend setzt man kleine Häufchen dieses Gemisches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Sobald die Schoko-Crossies fest sind, können sie vom Backblech genommen werden.
Schokoladen-Muffins
Moderator: schnuesibuesi
