Crepes

[schnuesibuesi]

Hier ein Rezept für Crepes.
Was ja ziemlich schnell geht:

Grundrezept fuer 4 Personen (2 Crepes pro Person)

Zutaten:

200g Mehl
1KL Salz
4 Eier
2dl Milch
2dl Wasser

Zubereitung:

Mehl in Schuessel geben,
Salz beifuegen
Eier, Milch & Wasser im Massbecher gut mischen
Mehl mit der Fluessigkeit von der Mitte aus anruehren
Bei Zimmertemperatur 30 min. ruhen lassen

wenig Oel in Bratpfanne erhitzen lassen,
Teig mit Schoepfkelle hineingeben und
gleichmaessig verlaufen lassen
Crepes beidseitig goldbraun backen und zugedeckt warm stellen.

[schnuesibuesi]

Crepes mit Amaretto und Zucker

Die fertigen Crepes mit Zucker bestreuen, und mit Amaretto betraeufeln.
Die Crepes zusammenlegen und nach Lust und Laune nochmals mit Zucker bestreuen und/oder Amaretto betraeufeln

[schnuesibuesi]

Crepes mit Spinat

Crepes mit gehacktem Spinat (evl. noch mit Ricotta vermischt) fuellen