Was ist der Unterschied zwischen Rib-Eye und Entrecôte?

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1-2-Do
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Was ist der Unterschied zwischen Rib-Eye und Entrecôte?

Beitragvon 1-2-Do » 20.11.2018, 18:00

Abend!

Bin am Freitag zum Essen in einem schicken Steakrestaurant eingeladen und habe mir schon mal online die Speisekarte angesehen.
Dabei ist mir aufgefallen, dass Rib-Eye-Steak und Entrecôte als separate Gerichte angeboten werden.

Ich dachte immer, dass das Rib-Eye einfach die englische und Entrecôte die französische Bezeichnung für ein und das selbe Steak ist.
So kenne ich es auch aus anderen Restaurants.

Habe ich hier etwas missverstanden?

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Teufel
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Re: Was ist der Unterschied zwischen Rib-Eye und Entrecôte?

Beitragvon Teufel » 21.11.2018, 09:32

Rib-Eye ist lecker. :D
Ich Lebe und hab Spass daran, ich hab Spass und ich Lebe dafür.

queency
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Re: Was ist der Unterschied zwischen Rib-Eye und Entrecôte?

Beitragvon queency » 21.11.2018, 16:41

Heyho!

Der Unterschied zwischen Rib-Eye-Steak und Entrecôte ist wirklich minimal, weshalb die Bezeichnungen oft als synonym verwendet werden. Trotzdem gibt es eben einen Unterschied: Das Entrecôte ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück des Rindes. Das Rib-Eye ist etwas mehr an der Hochrippe angelegt. Die Fleischzuschnitte und ihre Marmorierung sind sich aber sehr ähnlich, weshalb man zumindest geschmacklich keinen Unterschied schmecken wird. Mehr dazu hier: https://www.filetsteak.org/rib-eye-steak-entrecote/

Mein Tipps: Wenn der Gastgeber zahlt, nimm das teurere Stück. Wenn du zahlst, dann das günstigere. :lol:
Qualitativ sind sie ja gleich. Haha

Abend


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