Was macht ihr mit Radicchio

[FrediFuchs]

Hallo ihr,
Ich habe jetzt drei Stück zu Hause und weiß noch nicht so recht was damit anzufangen...
Habe sie geschenkt bekommen.
Klar ein wenig andünsten und so....., aber was macht ihr damit?

[PrettyPoem]

Hallo,
ich weiß auch immer net so recht was ich damit machen soll, aber leicht andünsten oder in der Pfanne anbraten klingt natürlich immer gut. Ich denke die Kombination machts! Bisher hab ich Radicchio nur im Sommersalat mit Orange, also immer was süßlich - fruchtiges kombiniert.

Meine Schwägerin hat dann aber mal angefangen den zum Grillen zu nehmen. War auch nicht schlecht, aber da muss man aufpassen, das er nicht zu lang drauf bleibt.Klassisch würde ich sagen sind halt immer Salat Rezepte mit Äpfeln, Rote Beete oder auch Birnen. Der bitteren Note muss man schon ein wenig Süße entgegen bringen.

Spannend fand ich auch diese Salatrezepte von Thomy
mit Austernpilzen. Aber es gibt im Netz so viel Auswahl und auch total ausgefallene Salatrezepte, da findet man eigentlich immer was.

Viel Spaß mit deinen Dreien.

[letsdoit]

versuche mal radicchio risotto schmeckt lecker

[mooth]

Ja, ich mache auch Risotto oder Pasta. Dazu den Radicchio in feine Streifen schneiden, in der Bratpfanne Gorgonzola schmelzen und Radicchiostreifen dazu. Gekochte(n) Reis/Pasta beifügen und noch eine Weile umrühren. Schnell was Gutes gekocht.

[grüßel24]

Radicchio esse ich roh. Dazu tunke ich ihn in Sesampaste. Ist supergesund!

[FrediFuchs]

Hab das mit dem Risotto im Übrigen mal probiert und das hat echt gut geklappt

[mausjohn]

Echt? Ich bin auch allgemein kein Risottofan, vielleicht liegt es daran.